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朋友圈疯传“催熟水果致儿童性早熟”专家:不靠谱|亚博app买球安全

发布时间:2021-03-11    来源:亚博app买球安全55763

本文摘要:近来,“某地4岁女童因不吃自家催熟造成”的消息在微信朋友圈中傻传。

近来,“某地4岁女童因不吃自家催熟造成”的消息在微信朋友圈中傻传。这使得不少年长父母慌了神儿,“夏天正是吃水果的时候,哪些水果用于过催熟剂?”“催熟水果不会会造成儿童性早熟?”记者调查找到,“4岁女童食用催熟草莓造成性早熟”是一则2011年的旧闻,每到夏季,就不会在网络上热传一阵。多位食品学、医学专家在拒绝接受本报记者专访时回应,催熟剂是植物激素,没证据证明是人体激素,植物激素会造成儿童性早熟。

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疑惑一什么样的水果不会用于催熟剂?食品学专家:长途运输水果、反季节水果一般只用催熟剂傅达奇,是中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授,他的研究领域牵涉到浆果成熟期的分子机理和果蔬采后储藏保鲜等。“水果之所以要催熟,主要是长途运输和储藏的必须。”傅达奇说道,比如广东、海南的,如果等香蕉成熟期再行采收,运往北京有可能就已相当严重枯萎,所以一般在香蕉六七成熟期时采收,运往北京销售过催熟剂使其成熟期。

乙烯,就是能使水果成熟期的“催熟剂”。傅达奇讲解,催熟的过程,就是人为用药乙烯气体或乙烯获释剂(乙烯利),来所致水果启动成熟期过程。为了留存和运输便利,人工催熟时一般不必要用于乙烯气体,而是用于乙烯利(粉末状化学物质),遇水后在pH值小于4时,不会自动释放出来乙烯,增进浆果成熟期。

傅达奇讲解,用于催熟剂的一般是跃变型浆果,比如香蕉、、等。这类水果在成熟期过程中高度倚赖乙烯。另一类非跃变型浆果,如、、草莓等,其成熟期与乙烯关系不大,必须其他机理调节。

此外,反季节水果也可能会用植物生长调节剂,使浆果提早成熟期。生长调节剂也类似于植物激素,有赤霉素、细胞分裂素、萘乙酸、氯吡脲等。“只不过水果自身也不会产生这种物质。”傅达奇说道。

疑惑二催熟剂对人体危害吗?医学专家:无证据证明催熟水果与儿童性早熟有关食品学专家:植物激素并非动物激素,按标准加到对人体有害有人做到过这样的比喻,如果食用催熟水果能使孩子性早熟,那么回头在花丛中的女子,也有可能因为花粉分娩。虽然有些滑稽,但形象地解释,植物激素不是动物激素,会对人体产生影响。

有医学专家回应,家长不用担忧食用催熟水果不会造成儿童性成熟。儿童性早熟是不受性激素调节,而无论是乙烯还是乙烯利都无法在人体内展现出出有性激素样起到,也无法参予性激素的制备。

内分泌科主任医师吴玉筠回应,目前没科学依据指出儿童性早熟与催熟水果有关。傅达奇说道,人工催熟和大自然成熟期浆果中植物激素乙烯的起到是完全一致的,不吃大自然成熟期的浆果会增进性早熟,某种程度的道理,不吃催熟浆果也会使小孩性早熟。那水果中的乙烯利残余不会影响人体身体健康吗?傅达奇回应,按照国家标准用于,可以确保食用安全性。

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国家公共卫生计生委和农业部近期施行的国标《食品安全国家标准食品中农药仅次于残余限量》(GB2763-2014)本月实行。其中规定,乙烯利每日容许摄入量为每千克0.05毫克,苹果、樱桃、蓝莓、香蕉、芒果、哈密瓜等有所不同水果中的仅次于残留量平均,低于为每千克1毫克,最低为每千克20毫克。傅达奇回应,果农一般会过量用于乙烯利,因为不会使水果过慢成熟期,有利于销售。

不过由于成熟阶段不一样,大自然成熟期的水果与催熟的水果在香气、色泽、营养方面有所差异,“但对人体并无坏处。”疑惑三是什么原因造成儿童性早熟?。


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